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青菜
【青菜的拼音】
青菜 : qīng cài
【青菜的意思】
即“白菜”。
【用青菜造句】
譬如我们看一家的陈年账簿，每天写着“豆付三文，
青菜
十文，鱼五十文，酱油一文”，就知先前这几个钱就可买一天的小菜，吃够一家；看一本旧历本，写着“不宜出行，不宜沐浴，不宜上梁”，就知道先前是有这么多的禁忌
当然，我没有忘记在盘子的四周，放上一些
青菜
红萝卜来做点缀，红萝卜都刻成小朵玫瑰花。
那是一个寒雨霏霏的早晨，这条马路上没有什么人，只看见一两个女佣买了菜回来，篮子里倚着大棵的
青菜
，菜叶上满是冰花。
可是跟着我，只好过
青菜
豆腐日子，没有洋楼住，也没有汽车坐的，你不后悔吗？‘她说：”这话，你不说，我也明白的。
晚饭时妻的琐碎的话——几年前的旧事已如烟了，而在
青菜
汤的淡味里，我觉出了一些生之凄凉。
这家船公司有几只小货轮跑这条航线，这只最小，载客更少，所以不另开饭，头等就跟船长一桌吃，二等就跟船员一桌，一日三餐都是阔米粉面条炒
青菜
肉片，比普通炒面干爽，不油腻。
大部分是白菜和萝卜；此外，还有
青菜
、韭菜、雪里红、莴笋、胡萝卜、香菜、蒜苗等。
其实，追只是我的职责，我倒但愿她们把
青菜
带回家去吃一顿；我拾了什么用也没有。
一次我刚绕到窝棚后面，发现三个女人正在拔我们的
青菜
，她们站起身就跑，不料我追得快，就一面跑一面把
青菜
抛掷地下。
连
青菜
都要票，这一点连最拥护社会主义的我爸爸也觉得过份了。
黄大妈说：吃了
青菜
会发肿的。
做产的妇人是吃得好的，蛋啦肉啦什么都有，就是不备
青菜
。
他笑道：“刻苦用功有什么意思？我在内地读书的时候是够用功的，我念的是工程，在光线黯淡的植物油灯下，找苦读过大半年，每天吃的是拌沙粒的饭，小菜往往只有
青菜
或豆子一碟。
B*生命的过程，无论是阳春白雪，
青菜
豆腐，我都得尝尝是什么滋味，才不枉来走这么一遭啊！（其实，
青菜
豆腐都尝不到。
考期眼看快到了，开车我是不怕，这个笔试可有点靠不住，这些交通规则是跟
青菜
、鸡蛋、毛线、孔子、庄子混着念的，当然有点拖泥带水。
李老师也学着把萝卜叶、白菜、
青菜
拿在大锅里煮熟，放到木缸里泡酸，捞出来挂在竹竿上吹到水气将干时，取下如辫发般辫成一团，凉干。
现在不然了，绝望了！晚间他从城里卖完
青菜
回来，烧饭自己吃，吃完便睡下，一夜睡到天明；坐在一边那个受罪的女人一夜呼唤到天明。
青菜
还硬，油太少而盐过多，我委实吃不下。
说起
青菜
，近来也贵了些，城里人喜欢把
青菜
油焖来吃，一斤菜烧烂了只剩得一碗，还得放糖加酱油，算起来要费多少钱！我外婆家一天要吃上两顿芋头，什么小菜都不用，只许筷头蘸些盐吃吃。
我们到时已快六点了，她媳妇还忙着要弄点心；我再三拦阻她不住，郑妈自去溪边洗尿布去了，一会儿便捧上一大碗
青菜
炒年糕来。
于是村里人都吃不着肉，自生的鸡蛋也舍不得吃掉，都聚了下来卖给他们，每天只拿
青菜
下饭，假如用番薯当饭时，就连
青菜
也不必吃了。
李小龙看见种菜的种
青菜
，种萝卜。
凉碟是金华竹叶腿、宁波瓦楞明蚶、黑龙江熏鹿脯、四川叙府糟蛋、兴化醉蛏鼻、东台醉泥螺、阳澄湖醉蟹、糟鹌鹑、糟鸭舌、高邮双黄鸭蛋、界首茶干拌荠菜、凉拌枸杞头……热菜也只是蟹白烧乌
青菜
、鸭肝泥酿怀山药、鲫鱼
卖
青菜
的、卖麻团的、箍桶的、拉板车的、吹糖人的……他从他们的吆唤声、说话声、脚步声、喘气声，甚至从他们身上的气味，就能辨别出来，无须抬头一看。
米饭半锅，
青菜
一碗。
青菜
一天一个样，一天一天长高了，全都直直地立着，都很精神，很水灵。
一到饭时，就看见这些茅草房子的门口蹲着一些男子汉，捧着一个蓝花大海碗，碗里是骨堆堆的一碗紫红紫红的米饭，一边堆着
青菜
小鱼，臭豆腐、腌辣椒，大口大口地在吞食。
有人从黑土洼采来了一大把玉簪花（黑土洼是昆明出产鲜花的地方，花价与
青菜
价钱差不多），她把花插在一个绿陶瓶里，笑了笑说：“如果再有一盘白煮鱼，我这病就生得很像样子了！”她是扬州人。
把
青菜
成担的买来，洗净，晾去水气，下缸。
冬天吃的菜，有乌
青菜
、冻豆腐、咸菜汤。
豆花汤里或加切碎的
青菜
，则为“菜豆花”。
昆明炒
青菜
都用猪油。
昆明的
青菜
炒得好，因为：菜新鲜，油多，火爆，慎用酱油，起锅时一般不烹水或烹水极少，不盖锅（饭馆里炒
青菜
多不盖锅），或盖锅时间甚短。
平常吃的，都是
青菜
，
青菜
似油菜，但高大得多。
其实我做出的既不是雪花蛋，也不是桂花蛋，简直有点像山东的“假螃蟹”了！炒
青菜
袁子才《随园食单》指出：炒
青菜
须用荤油，炒荤菜当用素油，很有道理。
青菜
似油菜而大，高二尺，是一年四季都有的，家家都吃的菜。
入秋，腌菜，这时
青菜
正肥。
是因为雪天买不到
青菜
？那也不见得。
我的祖母在后园辟小片地，种乌
青菜
，经霜，菜叶边缘作紫红色，味道苦中泛甜。
我们那里过去没有北方的大白菜，只有“
青菜
”。
乌
青菜
塌棵，平贴地面，江南谓之“塌苦菜”，此菜味微苦。
乌
青菜
与“蟹油”同煮，滋味难比。
咸菜即是用
青菜
腌的。
一早起来，看见飘雪花了，我就知道：今天中午是咸菜汤！咸菜是
青菜
腌的。
这样炒出来的
青菜
不失菜味，且不变色，视之犹如从园中初摘出来的一样。
可贵的是，这只是我个人的想法，在这个山谷里，没有如我一般的俗人，游客没有污染他们，在这儿，天长日久，茅草屋顶上都开出小花来，迎风招展，悠然自得，如果那田畦里摘豆的小姑娘，头上也开出
青菜
来，我都不会认为
他经常地写信给他的妻子和朋友，走三十里路到镇上去寄信，寄了信，就在一个饭馆子里午饭——饭或是面，加上冬笋肉丝，豆腐衣炒
青菜
，煎鸡蛋之类。
“贵得很呀，逃难人大多，
青菜
豆腐全涨了价了！”缺嘴阿四抹着脸上的油汗，气咻咻地说。
营养够，
青菜
豆腐也不坏呀。
〔大凤穿短衣，夹着书，提着筐，筐中有
青菜
等，匆匆的走进来。
刚才我看见筐子里
青菜
不少，肉可不十分多，是不是再补充一点呢？方太太补充个屁！看，我这里就有二百块钱！照这样下去，我非死不可！孟小樵别说死！别说死！咱们都是京油子；咱们要是找不出办法，那还怎成为京油子呢
绿谱，一○GY的绿，艾背绿、嘉陵水绿、嫩荷绿、纺织娘绿、水绿、绣球绿、螳螂绿、豌豆绿、玉髓绿、
青菜
绿、巴黎绿、青梅绿、萤石绿、秧绿、莴苣绿、豆绿、琉璃绿、藻绿、柞蚕绿、麦浪绿、蛇胆绿、青豆绿、淡灰绿、
院里静寂得可怕：卖
青菜
，卖果子的都已不再来，而一群群的失了主人的猫狗都跑来乞饭吃。
烹调普通的菜肴像
青菜
和鸡肉，中国人有很丰富的秘诀可以教教西洋人，而西洋人也很可以服服帖帖学习一下。
青菜
在臭水沟里已经刷洗过，犹恐失去新鲜，要不时的洒上清水，斤两上也可讨些便宜。
有人以水饺宴客，馅子是猪肉菠菜，客人咬了一口，大叫：“哟，里面怎么净是
青菜
！”一般人还是欣赏肥肉厚酒，管它是不是烂肠之食！宴客的吉日近了，主妇忙着上菜市，挑挑捡捡，捡捡挑挑，又要物美又要价廉，装满两个
此时方才看见差船里原来还有东西，是几把
青菜
和油豆腐，一个兵提了，笑盈盈地走到一座草房后去了。
锅里是
青菜
和豆腐混合烧成的羹。
哼！敌人的堂堂的空军原来只向没有武装的交通机关和文化机关施威么！我这里门前常有乡下人种了
青菜
来卖。
抬锅的人把这
青菜
豆腐羹分盛在许多小号脸盆似的洋铁圆盒里，都放在泥地上。
【青菜诗词名句】
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