简介：胥鼎(?-1224年)金朝大臣。字和之，尚书右丞胥持国子。大定末，擢进士第，入官以治能称，迁大理丞，至宁间，由户部尚书拜参知政事。宣宗即位，元兵围中都，授知大兴府事兼中都路兵马都总管。时京都百姓缺食者甚多，乃上奏请求立法振救，宣宗从之，救活