南安市南星中学，位于闻名遐迩的闽南重镇水头，风光绮丽的五里桥畔,1927年由南安教育先驱吕梓材先生创办，是南安第一所中学，1996年9月被福建省教委确认为“福建省普通中学二级达标学校”。 2009年3月被福建省教育厅确认为“福建省一级达标高中”。
1927年，南安教育界先驱、水头观海小学校长吕梓材先生邀请地方贤达商议，倡议假水头朱祠为校舍创办中学。此举得到诸先贤赞许，并推举郑明新、吕尚直、吴敬忠、高长耀诸先生协助筹办。于是，南安第一所中学诞生了，定名为“南星中学”，吕梓材先生任校长。
1928年，吕梓材校长亲赶菲律宾筹集建校资金两万元，并成立“旅菲南星中学校董会”，名誉董事长为吴记藿，董事长为吕珠生，董事柯孝爻、蔡长椎、苏必辉、柯贻以、高墀圆、高铭炮、陈照火、陈照聘、王载伟、王宣化、王新秀等。
1930年首届学生毕业，升学、就业均得到社会好评。
1934年学校副董事长郑明新、校董吕达民、陈苑植等多方筹款备材，计划构筑校舍，地方贤士吕尚盒、陈坚恩、陈坚摺、陈光焦、陈照叟、高标慈、陈光耀等捐献土地，新建校舍一座(原同字壳靠西部分)，成为有独立校舍的中学。
1938年抗战期间，海内外失去联系，经费告缺，众乡贤推举吕达民先生代理董事长，承担经费，聘请名师，学校得以继续。生源来自溪美、洪濑、丰州、安海、东石、内坑、石狮、鲤城、惠安、同安、金门、漳浦，以及广东的潮州、汕头等地。这期间为防避敌机轰炸，学校曾迁至官桥漳里，1943年秋，学校迁回水头原址，此时，校舍面积已扩建一倍。官桥漳里、丰州歧山各设南星分校(官桥漳里分校于1951年独立建校，改名为五星中学;丰州歧山分校于1946年停办)。
1949年新中国成立后，学校转为公办，在党的领导下，经费、设备、师资等办学条件均得到明显的改善。1958年秋，学校增办高中，成为完全中学。
“文革”期间，学校一度改名为“前卫中学”。1973年恢复“南星中学”校名。1976年粉碎“四人帮”之后，学校步入正轨，日见发展。
1979年，学校校董会恢复，长期担任过董事长的爱国华侨、校友吕达民、吕超民、吕振河先生昆仲膺任名誉董事长，其弟爱国华侨、校友吕振万先生任董事长。
自此，吕振万昆仲家族，投入巨资，全面规划南星中学的改建工程。南星中学进入第二次建校时期。1981年三十四间教室的四层教学楼“毓忠楼”落成，南星中学呈现出崭新的面貌。其后，“建南科学楼”、“达民楼”、“校董楼”、教师宿舍楼、学生宿舍楼、食堂综合楼相继落成，形成了具有闽南特色的南星校舍高楼建筑群。吕振万昆仲家族在南星校园共建筑新校舍25468平方米，此外还设置奖教金及增添了教育教学设备设施，学校物理、化学、生物仪器、音乐、美术、体育器材、图书和电脑等设备达到和超过二级达标中学的标准。
海内外校友反哺情切，蔚然成风。菲律宾、香港、福州、厦门、漳州、泉州、三明、柳城等地的校友也为母校的教学设施、校舍建设等做出贡献。
吕振万先生为发展南星中学教育事业呕心沥血，1993年他亲自写了关于《办好南星中学意见》万言书，从办学方向，学校规划，教学设施，师资培养，生源质量，学生管理，校园绿化等方面提出指导性意见。
为培养家乡子女，创造就业机会，吕振万董事长倡议南星中学与南益集团、蟠龙开发区联合办学，于1992年创办“南星职业中专学校”，在南星校园内有实验教学大楼，学生宿舍楼及各种教学仪器设备。1997年省、市、县、镇各级政府为表彰吕振万先生对本省市教育事业的巨大贡献，特倡议并筹集大部分资金在南星校园内建设四千余平方米的六层实验综合大楼--吕振万楼，以资纪念。
在吕振万董事长加强对南星中学指导的同时，党政各级领导也十分关心南星中学，先后有陈丕显、叶飞、王汉斌、陈明义、贺国强、胡平、伍洪祥、黄明、许集美、苏昌培等领导同志为学校题词。香港中国银行董事长黄涤岩，原中国人民大学校长黄达，原厦门大学校长林祖庚，福建师大校长曾民勇，省教委原主任郭荣辉、副主任马长冰、王豫生等教育主管部门领导先后莅校视察、指导工作。福建师大教授，省普教室及泉州教育学院教师也来校授课，或指导教学工作。
南星中学的发展与社会同步，坚持“注意优良传统的继承与发扬，注意着眼于长远的发展与特色的弘扬”的创新原则，从整体改革入手，构建学校的创新教育体系，全面提高学生素质，取得了较好的成绩。已成为一所适应新时代要求的崭新中学。由于办学效益高，成绩突出，1992年12月，被福建省教委确认为“福建省普通中学三级达标学校”，1996年9月，又被福建省教委确认为“福建省普通中学二级达标学校”，2009年3月被福建省教育厅确认为“福建省一级达标高中”。
学校在各级党政及教育主管部门领导下，全面贯彻党的教育方针，坚持“为学生成才而奠基，为教师成长而铺路，为学校发展而改革”的办学理念，以“立德树人，笃学求知”为校训，努力弘扬“严谨、勤勉、奋进，健体”的校风、“身正、奉献、求实、进取”的教风、“尊师、勤勉、自强、求精”的学风。总结近年来的办学经验，将南星中学的中期发展目标定位为“把南星中学建设成为文化底蕴深厚，师资力量雄厚，学校管理科学，办学条件良好，教学质量优秀，办学特色鲜明，学生素质优良，适应海西经济发展的福建省一级达标高中”。 学校领导班子坚强有力，与时俱进，不断深化教育教学改革，走科研兴校之路，并稳步提高教育教学质量，不断改善办学条件，艺体教育特色日益彰显。
近年来，学校荣获“福建省中小学校体育工作先进单位”、 “福建省先进教工之家”、 “福建省首批中学田径、女篮特色学校”、 “福建省德育先进学校”、“福建省爱心单位”、“泉州市文明学校”、 “泉州市绿色学校”、“泉州市招生考试先进集体”、“泉州市先进基层党组织”、“泉州市实施素质教育先进学校”、“泉州市实施全民健身计划纲要先进单位”、“泉州市语言文字规范化示范校”、“泉州市学校学生会工作先进单位”、“南安市先进团委”、“南安市校本教研工作先进单位”、 “南安市先进五好党支部”、“南安市新课程实验工作先进单位”、 “南安市文明礼仪教育先进单位”、“南安市诚信教育示范学校”、“南安市优秀青年志愿者服务集体”等称号，赢得社会的广泛赞誉。
学校现有52个教学班，在校学生 2438人，教职员工179人，专任教师173人，其中高级教师35 人，一级教师68人，研究生6人。学校配备完整的行政班子，现有校级干部4人，中层行政干部13人。学校占地面积80208平方米，建筑面积48122平方米，教育教学设施设备达到福建省一级达标高中要求。
南星建校八十九年来，在历任校董、校领导和几十年辛勤耕耘的全体教职工的努力下，在广大海内外校友、社会贤达的关心支持下，为社会培养了三万多名人才，他们中有专家、教授、研究生导师、科研人员；有实业家、教育家、慈善家；有体育健将，更有一大批活跃在海内外各行各业的优秀人才，可谓“桃李满天下，英才遍四海”。
向着海西名校的目标奋进。
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