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一月的离开，是为了迎接二月的到来，大家都知道，再过8天就是春节了，于是，妈妈决定，今天我们就做一些甜点类的美食，有焦糖布丁、双皮奶、巧克力甜甜圈还有椰奶冻，听完是不是已经流口水了呢？
由我做主厨(别惊讶，因为甜点类我比妈妈拿手)，爸爸妈妈当帮手。首先准备好接下来要做甜点的食材：
1.焦糖布丁：(1)纯牛奶
(2)鸡蛋若干枚
(3)两份糖(一份调味，一份做焦糖)
(4)凉白开或清水
2.双皮奶：(1)比较浓的牛奶
(2)鸡蛋若干枚
(3)砂糖
3.巧克力甜甜圈：(1)面粉
(2)酵母
(3)鸡蛋若干枚
(4)牛奶、糖
(5)黄油
(6)盐
(7)香草精
4.椰奶冻(冰的那一种，冬天最好在开空调的房间吃)：
(1)椰浆
(2)牛奶
(3)淡奶油
(4)吉利丁片
(5)白糖
我决定先制作焦糖布丁。我把适量的牛奶倒入容器中，放入白糖半勺，并隔着热水让它融化，接下来，由妈妈运用筷子，将鸡蛋打橵，等牛奶放温后，倒入打散的鸡蛋中，并搅拌均匀。搅拌均匀的牛奶蛋液筛两遍备用。把半杯凉白开(清水)和一勺白糖放入容器，用小火熬8分钟左右，(糖水变焦糖色)，将焦糖倒入布丁瓶中，把调好的奶蛋液也倒入布丁瓶中。爸爸帮忙把烤箱调到150度预热，烤盘中注入清水，再把布丁瓶放进去，烤35分钟左右后取出，焦糖布丁就做好了。(做了10份)
现在准备做双皮奶，先取出1枚鸡蛋，用干净的矿泉水瓶将蛋黄与蛋清分离，并在蛋清内加入适量的砂糖，用打蛋机(手动打蛋也行)打散至乳白色，将一袋250ml的较浓牛奶倒入碗中，我请妈妈帮忙把水在锅中煮沸，然后放入牛奶蒸几分钟，等牛奶冷却后，会有一层奶皮上浮，用干净的小刀小心地将奶皮划开一个口子，然后倒出一部分奶备用。将打散的鸡蛋倒入牛奶中，搅拌均匀，然后轻轻地倒入牛奶划开的口子里。最后盖上保鲜膜，放在锅里蒸12分钟左右，双皮奶就做好了。(喜欢吃红豆味、水果味、沙拉味之类的可以在双皮奶上加自己喜欢的味道哦！
接下来要做巧克力甜甜圈了。先将1大勺温热牛奶加入酵母搅匀后静置15分钟。另取一个容器将黄油上保鲜膜发酵1个小时。把发酵好的面团擀成1.5CM厚度的面片，松弛5分钟后刻圆，(用杯口刻)。
最后做晶莹剔透又美味的椰奶冻了。把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。再讲牛奶隔水融化后加入蛋奶液，然后把普通面粉、酵母液、黄油蛋奶液，揉至扩展阶段后盖装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。放入锅内，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右，把放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。先在密封盒里铺上一层保鲜膜。待椰奶液放冷后倒入密封盒里，放入冰箱冷藏至凝固。凝固后把它切成小方块最后撒上椰蓉就做好了！
自制美食，更安全，更放心。
初一:宋卓琳
曾在一本书上看见过这样一句话那一刻觉得自己好坚强，青春就在疼痛的坚强中一天天耗光.过后才懂.因为软弱，所以逞强.总把自尊看得比命还重要！，当时，我的心悄然震动，氤氲出了无数漪。想起了一件本已淡忘的往事。
午后的阳光直射在玻璃窗上，反射出耀眼的光，一切的忧伤都在阳光照射下渐渐消散，渐渐治愈。
怀着兴奋的心情，踏着小步，哼着小曲，一路来到妈妈的小卖店上。那是星期五的下午。我坐在板凳上悠哉悠哉地喝着提神的咖啡，暗自腹诽，竟在不知不觉中睡了过去。你这个女儿在哪读书半睡半醒中，听到了这句话，但仿佛来自远古的声音，是那么的遥远，那么的模糊。经开区读书，读初一那成绩有点儿好哦一般般，一点儿都不爱好，东西乱扔，要用的时候又找不到。听到这，就没有了下文，不知是真的没有了下文，还是自己已经睡着了。
小朋友的笑声吵醒了熟睡中的我，我知道他们放学了，即将开始长达两天的周末，对于他们来说，两天确实很长，而对于我一个已经上初中的我来说，两天实在短促，就好像时光特意让我的周末过得很快，来不及一个喘息的时间，就又要去到那囚笼中去度过五天的煎熬。
我醒了，我帮着妈妈卖东西，看着孩子们脸上可爱的笑脸，希望永远不要失去，就这要笑对自己的人生。那笑仿佛会传染，不经意间已悄悄爬上了我的脸。但已没有了那份真挚，那份天真，那份可爱。
拿起走，你的东西，放在这挡到我买东西了。我默默地拿走了它，至始没有看妈妈一眼，可我不知道，那仅仅只是暴风雨的前奏。突然不知道为什么，我妈居然骂起我来了。骂的什么我也没听清楚，但我知道一定不是什么好话，她就当着无数孩子的面上骂起来了，不顾我那骄傲的自尊心。妈，你可以回去骂我，可为什么偏要在这骂。那一个个小孩子都用那懵懂的眼神看着我，用茫然地眼神看着我，我觉得自己无地自容，他们纯真的眼神好像要把我看出千百万洞来，把我以往做过的不大光明的事看出来。那感觉，真的如火烧般痛苦，你必然不懂，因为那要真正经历过才会懂得。妈妈仍然在骂我，而我那骄傲的自尊心被她剥离得如风化的岩石一般一片片脱落，可我终究没有哭出来，即使已浸满眼眶，也死撑着不肯落下一滴眼泪。回想起来，觉得那时自己真的好坚强，好坚强。现在才懂，因为软弱，所以逞强。
回到家，终于忍不住最终哭成一团。妈妈，你顾忌一下我的感受好吗，你那样，我的自尊心真的承受不住。你把你的女儿说的一文不值，把别人家的女儿当成是宝。好讽刺啊，
我的自尊心，还是那样强，不容忍任何挑战我自尊心。我觉得这对我来说终究是伤害。
午后的阳光，请照进我的心吧，告诉我的自尊心，不要太强，那样只会受伤。
初一:翠
大家都知道一但进了中学生活就不一样了，会遇到不一样的朋友比如说伊班人和马来人等等。一些不一样宗族人不会在像小学那样会有跟自己说一样的朋友了。但是有时候还是会想念小时候的感觉，就像和朋友一起去商场玩，一起玩自拍，拿朋友有的手机玩和一起到处跑。
但是，如果到了中学就没办法在将了。因为在班上的不在是自己的朋友而是那些伊班和马来人，如果因为不会听他们的语言就不会明白他们说的话。但是他们如果说自己坏话还是会知道，所以我很讨厌伊班人和马来人因为他们很喜欢说我坏话，老师因为一点小事找我麻烦很喜欢烦我，无缘无故我，骂我，说我。
我没有做错事也骂我就因为不爽我是华人，就因为我不会读书，就因为我要他们教我就一直说我！！！！！！他们自己又好到哪里去不会说华语要我教，教会了又一直用华语乱说话还说是我教的还害我被骂真的超讨厌！这就是伊班人和马来人。就因为宗族不一样就狗眼看人低自以为很厉害让人看了很不爽！！！这就是我的故事。
初一:李嘉宜