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堂倌
【堂倌的拼音】
堂倌 : táng guān
【堂倌的意思】
旧称酒楼、餐馆、茶肆等中的服务人员：堂倌见进来四条大汉。
【用堂倌造句】
未庄老例，看见略有些醒目的人物，是与其慢也宁敬的，现在虽然明知道是阿Ｑ，但因为和破夹袄的阿Ｑ有些两样了，古人云，士别三日便当刮目相待㈥，所以
堂倌
，掌柜，酒客，路人，便自然显出一种凝而且敬的形态来。
其间还点菜，我们先前原是毫不客气的，但此刻却推让起来了，终于说不清那一样是谁点的，就从
堂倌
的口头报告上指定了四样莱：茴香豆，冻肉，油豆腐，青鱼干。
他也问我别后的景况；我一面告诉他一个大概，一面叫
堂倌
先取杯筷来，使他先喝着我的酒，然后再去添二斤。
他总不很吃菜，单是把酒不停的喝，早喝了一斤多，神情和举动都活泼起来，渐近于先前所见的吕纬甫了，我叫
堂倌
再添二斤酒，然后回转身，也拿着酒杯，正对面默默的听着。
堂倌
搬上新添的酒菜来，排满了一桌，楼上又添了烟气和油豆腐的热气，仿佛热闹起来了；楼外的雪也越加纷纷的下。
我想，这回定是酒客了，因为听得那脚步声比
堂倌
的要缓得多。
我转眼去着吕纬甫，他也正转眼来看我，我就叫
堂倌
算酒账。
一石居是在的，狭小阴湿的店面和破旧的招牌都依旧；但从掌柜以至
堂倌
却已没有一个熟人，我在这一石居中也完全成了生客。
绍兴戏文中，一向是官员秀才用官话，
堂倌
狱卒用土话的，也就是生，旦，净大抵用官话，丑用土话。
记得有一次跟着一位北方朋友上天津点心馆子里去，坐定了以后，
堂倌
跑过来问道：“老乡！吃些什么东西？”“两盘锅贴儿！”那位北方朋友用纯粹的北方口音说。
这时候
堂倌
正在上菜，有一碗蛤蜊汤，世钧舀了一匙子喝着，便笑道：过年吃蛤蜊，大概也算是一个好口彩──算是元宝。
不过
堂倌
不那么斤斤计较的风度却是很可佩服的。
干丝在一个敞口的碗里堆成塔状，临吃，
堂倌
把装在一个茶杯里的作料——酱油、醋、麻油浇入。
喝完了茶，“收茶钱！”
堂倌
走过来，数一数碟子，就报出个钱数。
如果不吃辣，进门就得跟
堂倌
说：“免红！”到连吃米线、饵块的钱也没有的时候，便只有老老实实到新校舍吃大食堂的“伙食”。
堂倌
算帐，还是照碟算。
堂倌
系着白围裙。
羊肉切成薄片（也有烤牛肉的，少），由
堂倌
在大碗里拌好佐料——酱油，香油，料酒，大量的香菜，加一点水，交给顾客，由顾客用长筷子平摊在炙子上烤。
这些
堂倌
们晚上清点时，自然会发现碟子少了，并且也一定会知道这些碟子上哪里去了。
就连懒洋洋的四川
堂倌
也特别献殷勤，跑去给他端来了一杯热茶，还有热手巾。
譬如一个人走进饭店，饥肠辘辘，可是饭菜久待不至，不免饿火中烧，此时势必屡屡向
堂倌
催促，倘使
堂倌
粗鲁无礼，可以诉之于账房间谋出气；但倘令
堂倌
回答得十分客气，连喊“来了来了”以应。
在北平，我只在正阳楼看人吃烤肉，吃得口滑肚子膨亨不得动弹，才高呼
堂倌
泡普洱茶。
按照鹿兆鹏设计的方案，通过熟人给老孙家打进一个
堂倌
，又以不经意的理由和给姜送饭的
堂倌
调换了路数。
姜是关中人，早餐喜欢吃一碗羊肉泡漠；过去是己到泡馍馆亲自掰碎馍块耐心等待，而今叛卖同志得了赏金，发了横财，摆起阔佬架子，在古城久负盛誉的老孙家泡馍馆吃订饭，由
堂倌
每天早晨送饭上门，走孙家雇佣着十数个专
热气蒸腾香味扑鼻的羊肉泡馍递到姜的手里时，
堂倌
像往常一样哈着腰恭维一句：“口味不合您老早说哎！”姜习惯性甩筷子搅一搅，把沾在筷子上的稠汁搁嘴角捋一捋，咂咂味儿点点头，不屑于和
堂倌
开口说话就大吃起来。
堂倌
依然哈着腰倒退到门口才直起身来转身出门，走过四合院过庭出了街门，便钻进一条早已窥测好了的巷道，再也不回老孙家泡馍馆去了。
池畔一株柳树下面一张桌子刚刚空出来，几把竹椅子凌乱地摆在四周，一个
堂倌
用抹布在揩桌面。
你不晓得，女客到这儿吃茶的本来很少，像你们这样的小姐恐怕就没有到这儿来过，所以连
堂倌
也觉得希奇，琴接口解释道。
她们走到茶桌前面，桌子上已经摆好了茶壶、茶杯和盛着瓜子、花生的碟子，她们刚坐下，
堂倌
从里面绞了热脸帕来，她们接过随便揩了揩手。
堂倌
样子真讨厌，为什么这样贼眉贼眼地看人？淑华等
堂倌
进去以后低声笑骂道。
堂倌
端上酒来。
堂倌
看见他的酒杯空了，便走过来问一句：“再来杯红糟？”“不！不！”他摇摇头含糊地说；一张脸通红，他才只喝了一两白酒。
堂倌
送来一杯酒。
堂倌
站在旁边用惊奇的眼光看他。
堂倌
走过来问一句：“一杯红糟？”“快！快！”他惊醒似地大声说，其实他也没有想到这是什么意思。
我白读了一辈子书，弄成这种样子，真想不到！你知道我住在哪里？有时候我睡小客栈，有时候我就睡马路，我还在你们大门口睡过……你喝醉了，不要多说，我们走罢，他截断了那个人的话，一面站起来叫
堂倌
来把两个人的酒
再来杯红糟？过了一会儿，
堂倌
看见他不动也不走，又走过来问一句。
那不是令人惊奇的事吗？我敢说有些洗衣匠、理发匠和
堂倌
一生不曾离开过他们工作的地方，到十条街以外的地方去的。
洗衣匠洗理发匠和餐馆
堂倌
的衣服，餐馆
堂倌
侍候洗衣匠和理发匠吃饭，而理发匠则替洗衣匠和
堂倌
理发，那便是文化。
热腾腾拿出来，可以从后堂，隔着几十桌人，一个长传球，甩给前桌的
堂倌
，再交给客人。
当
堂倌
儿端上一盘美味的小牛排时，我们应该跟法国人学学说一声“啊”，尝过第一口后，像动物那样地哼一声“嗯！”欣赏食物不是什么可羞的事。
这不是太令人惊奇了吗？我敢说，有些洗衣匠和理发匠或
堂倌
一生中不曾到过十条街以外的地方。
这些人都怎样过生活？他们都来此干什么？问题很筒单，就是洗衣服的去洗理发匠和餐馆
堂倌
的衣服，餐馆里的
堂倌
去侍候洗衣匠的饭食，而理发匠则替洗衣匠和
堂倌
剃头，那便是文明。
譬如一个人走进饭店,饥肠辘辘,可是饭菜久待不至,不免饿火中烧,此时势必屡屡向
堂倌
催促,倘使
堂倌
粗鲁无礼,可以诉之于账房间以谋出气;但倘令
堂倌
回答的十分客气,连喊“来哉来哉”以应,而身体并不弹动一步,则
譬如一个人走进饭店，饥肠辘辘，可是饭菜久待不至，不免饿火中烧，此时势必屡屡向
堂倌
催促，倘使
堂倌
粗鲁无礼，可以诉之于账房间以谋出气;但倘令
堂倌
回答的十分客气，连喊“来哉来哉”以应，而身体并不弹动一步，则
【堂倌诗词名句】
【堂倌相关词语】
堂上
堂上一呼，阶下百诺
堂上官
堂下
堂个
堂事
堂会
堂倌
堂候
堂候官
堂兄弟
堂前
堂勇
堂印
堂厨
堂参
堂口
堂号
堂司
堂吉诃德
堂名
堂吏
堂哉皇哉
堂唱
堂坛
堂坳
堂基
堂堂
堂堂一表
堂堂之阵
堂堂之阵，正正之旗
堂堂仪表
堂堂正正
堂头
堂头和尚
堂头首座
堂奥
堂姨
堂威
堂子
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