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杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”， 《说文解字》载杜康始作秫酒。据民间传说和历史资料记载，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位国君，夏后氏相的儿子（另说黄帝时期人 、东周洛阳人 、汉代人）。因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。孔颖达疏引汉应劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。
造酒圣人杜康身份传说之黄帝大臣和夏代君主
造酒圣人杜康身份传说之东周酒圣和汉代杜康
造酒圣人杜康的主要成就根据史籍记载主要是秫酒
杜康，是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，新中国杜康酒得以恢复并兴盛的来龙去脉
杜康的后世纪念，洛阳汝阳杜康庙、杜康仙庄和陕西汉代杜康墓
后世文人墨客对杜康的咏颂，何以解忧？惟有杜康
酿酒始祖杜康的相关评价，奠定了中国酒品制造业的基础
杜康酿酒的传说，人喝酒后先举杯互贺后豪气十足最后烂醉如泥是有传说依据的
刘伶醉酒的传说，“杜康美酒，一醉三年”
杜康酿酒儿子酿醋的传说，举家搬到镇江后儿子黑塔梦中得白发老翁指点酿出香醋