周兴（？—691年），雍州长安（今陕西西安）人。，武则天重用的酷吏之一，官至尚书左丞。少习法律，由尚书省都事累迁为司刑少卿、秋官侍郎。武则天临朝，受命掌管刑狱，贪暴残酷，专以严刑逼供，先后陷害数千人。天授元年（690）武则天称帝后，官尚书左丞，上疏请除李家宗正属籍。次年，以谋反罪放逐岭南，在途中为仇人所杀。举孝廉，拜郎中。后荐补博士，迁陈留太守，坐事免。著有《尚书杂记》，今佚。周兴滥杀无辜竟达数千人，创造多种刑法，用刑残酷。天授二年（691），也被人告发谋反，被来俊臣用请君入瓮之计制服，武则天将他流放，途中被仇家所杀。