柏贵，清朝大臣。字雨田。蒙古正黄旗人。额哲忒氏。1819年（嘉庆二十四年）中举，曾任甘肃陇西，广东普宁、龙门、东莞等县知县，南雄直隶州知州，河南巡抚。1819年（嘉庆二十四年）中举，曾任甘肃陇西，广东普宁、龙门、东莞等县知县，南雄直隶州知州，河南巡抚。1853年（咸丰三年）初，授广东巡抚，疏请雇用广州红单商船充实水师，并购买多尊外国火炮运往水师各营，以镇压太平军。又与两广总督叶名琛血腥镇压广东农民起义军，通令各府州县衙门，对通义军者格杀勿论，前后共屠杀几十万人。1856年英法侵略者发动第二次鸦片战争后，竭力主张妥协投降，并向英军保证上奏弹劾叶名琛。翌年叶被革职后，署理两广总督。为能继续担任巡抚，竟擅自接受英法侵略者提出的由巴夏礼、哈罗威、修莱等组成的委员会负责广州治安的无理要求。自此，所发告示须由巴夏礼等批准，皇上谕旨亦由巴夏礼等截取，署外由英法士兵把守，并与侵略者联合发布告示，凡殴打洋人“定照叛逆治罪”。使以他为首的广东巡抚衙门实际上成为中国近代史上第一个地方傀儡政权。为维持傀儡地位，不断说服同僚放弃抗战主张，为侵略者开脱罪责。遂遭朝廷内外有识之士强烈反对，亦失去咸丰帝之信任，加以英法侵略者的抑制，忧郁成疾，185年病死广州。