易牙

易牙，春秋时代一位著名的厨师，也有写成狄牙的。他是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人。雍，古文作饔，是早餐、晚餐的意思。易牙作为雍人，就是专管料理齐桓公饮食的厨师。他擅长于调味，所以很得齐桓公的欢心。

中文名

易牙

时    代

春秋时代

性    别

男

国    家

春秋齐国

职    业

厨师

别    名

狄牙

易牙是第一个开私人饭馆的人，被称为“庖厨祖师”，因“烹子献糜”受到桓公的宠信

易牙因“杀子以适君”，参与发动政变受后人唾弃，但他将烹饪和医疗结合起来，创制了食物疗养菜流传后世

易牙与竖刁乘桓公重病之际犯上作乱，令齐桓公饥饿而死爱世人唾弃，而他对味道惊人的鉴别力却记载于《吕氏春秋·精谕》等古籍中