作者：陈旉
陈旉为了躲避金兵长期在江南奔波，所以有机会接触农业，绍兴十九年创作了《农书》。
《陈旉农书》
陈旉，史书无传，只知道他自号"西山隐居全真子"，又称"如是庵全真子"，看来这是一位道教的信徒。因为要躲避金兵，只能在长江南北奔波，在住地"种药治圃"。因此，有机缘接触农夫与农业，为他撰著《农书》创造了条件。 《农书》成于南宋绍兴十九年(公元1149年)，这时陈旉已经是74岁的老人了。这是我国现存时代最早记载江南地区农业生产技术的农书。这部《陈旉农书》的篇幅不大，共有1.2万余字，分为上、中、下三卷。 上卷总论土壤耕作和作物栽培 ，中卷牛说，讲述耕畜的饲养管理，下卷蚕桑，讨论有关种桑养蚕的技术。三卷合一，构成了一个有机的整体，其中上卷是全书的主体，占有全书三分之二的篇幅，中卷的牛说，因为牛是农耕的主要动力，在经营性质上仍是上卷的一部分，但《陈旉农书》却是现存古农书中第一次用专篇来来系统讨论耕牛的问题；下卷讲蚕桑，也是因为蚕桑是农耕的重要组成部分，尽管如此，把蚕桑作为农书中的一个重点问题来处理，也是这本书的首创。
《陈旉农书》这本书分为上中，下卷上卷主要讲述水稻的种植技术，讲了一种新的农学体系。
上卷共有14篇，占了全书的2/3，主要讲述水稻的种植技术。光是整地，书中对高田、下田、坡地、葑田、湖田与早田、晚田等不同类型田地的整治都有具体的记载。其中，对高田的记载尤为详细。他讲到在坡塘的堤上可以种桑，塘里可以养鱼，水可以灌田，使得农、渔、副可以同时发展，很有现代生态农业的风采。
书中十分强调传统的"因地之宜"，但又显现出较强的进取性与能动性。特别是对一些衰田，书中更注重的是改造。
在水稻育秧技术上，书中确立了适时、选田、施肥、管理四大要点。
书中对中耕非常重视，特别指出：即使没有草也要耘田。书中还对"烤田"技术作了发展，比《齐民要求》更为详明、进步。
中卷是讲述水牛的饲养管理、疾病防治；下卷是讲述植桑种麻，其中特别推荐桑麻的套种。这两卷的篇幅较小，内容不如上卷丰富。
《陈旉 农书》 对完整的农学体系的追求，在上卷的内容与篇次安排上也得到了反映。上卷以十二宜为篇名，篇与篇之间，互有联系，有一定的内容与顺序，从而构成了一个完整的整体。“宜”就是合适、相称、恰到好处的意思。“夫稼，为之者人也”，农业生产首先是人的事业，《陈旉农书》的第一篇“财力之宜 ”，强调生产的规模（特别是耕种土地的面积）要和财力、人力相称。陈旉说：“贪多务得未免苟简灭裂之患，十不得一二。”他还借用当时的谚语说：“多虚不如少实，广种不如狭收。”进而提出：“农之治田，不在连阡跨陌之多，唯其财力相称，则丰穰可期也审矣。”“财力之宜”虽然着眼于财力，但落脚点却在于耕地面积的大小。而耕地面积除了本身的面积大小之外，还包含有很多其它的因素，地势即其中之一。于是陈旉在接着的“地势之宜 篇”便着重谈土地的规划利用问题。地势的高低不仅影响到土地的规划利用，同时也影响到耕作的先后迟缓和翻耕的深浅，于是在“地势之宜篇”之后，接着便是“耕耨之宜篇”。复由于耕耨有“先后迟缓”之别，由是又引出了“天时 之宜”的问题。指出：“农事必知天地时宜，则生之、蓄之、长之、育之、成之、熟之、无不遂矣。”强调“顺天地时利之宜”。在此基础上，再来谈各种农作物的栽培，于是有了“六种 之宜篇”。
本篇中主要讨论了几种旱地作物的栽培时序问题。庄稼种的好坏，有赖于人，因此农家居住靠近农田，便于照顾耕作，所以把讨论农家住宅布置的“居处之宜”安插为第六篇；居处的远近只是一种客观，真正要提高土壤肥力还得靠人的主观努力，这就是“治”。在“粪田之宜篇”中，陈旉提出了两个杰出的关于土壤肥力的学说，一是“虽土壤异宜，顾治之如何耳，治之得宜皆可成就。”二是提出了“地力常新壮 ”的论断。谈到治，自然而然地转到了人事，甚至于鬼神。于是有“节用 ”（勤俭节约）、“稽功 ”（奖勤罚懒）、“器用”（物质准备）、“念虑”（精神准备）、“祈报 ”（敬事鬼神）等篇，但是，人事的问题不光是个从物质到精神的准备过程，更重要的还是个技术性问题，于是，书中还专有两篇谈论水稻的田间管理和水稻育秧 技术，即“薅耘之宜篇”和“善其根苗篇”。
评价
《陈旉 农书》 从内容到体裁都突破了先前农书的樊篱，而开创了一种新的农学体系。上述十二“宜”和“祈报 ”和“善其根苗”两篇所论的内容构成一个完整的有机体。
陈旉的《农书》，对于我国古代农业技术体系的完善有着重要的作用，对于实际的生产更有着重要的指导意义。特别是他积极进取的精神与充分开发的思想，为世人所称道。