作者：何仙姑
何仙姑是安徽省何姓人家的童养媳，何家开饭店门口来了七个要饭的何仙姑见到他们可怜给与他们面条吃。
在安徽颍上管谷村至今还流传了何仙姑的传说，传说何仙姑（乳名何香）是东门口一何姓人家的童养媳，倍受虐待，何氏开了家饭店，一天婆婆公公不在饭店，来了七个要饭的，何香见其可怜，便将家中剩的半碗面条给予分食。后婆婆到饭店发现面条不见了，便问于何香，何香如实道来，婆婆大怒，便让何香将七人追回。七人回来后没有钱，婆婆便拿盆让七人将饭吐出来，七人无奈照办。婆婆说倒了浪费，边让何香吃了。何香没有办法便一边哭一边吃，期间一个黄狗和乌鸡抢食。吃完后何香便觉得身体飘飘，成仙升天，凡体落下。临走时她带走一条黄狗和一只乌骨鸡升天时在地上贸下乌罐集（今颍上黄桥镇小集子）。“一人得道，鸡犬升天”这个成语即源于此。后因善良和帮助世人，人们尊称“何仙姑”。管谷村还有何仙姑墓作为佐证。
何仙姑出生在广西省他出生时候整个屋子都芳香，她从小就聪明伶俐。
何仙姑出生在广西贺州姑婆山仙姑寨，因为出生时整个屋里洋溢的荷花的芳香，父亲何仲连给她取名何香。何香聪明伶俐，勤劳善良，经常在附近的茶山上采茶，她唱的采茶歌非常好听，每当何香唱歌时兽伏鸟不飞。十三岁时采茶归来，依石休息时遇见吕洞宾，收她为徒，这块石头被后人称为遇仙石。吕洞宾传她修炼法术，之后指地为井，何香饮用井水，甘醇如酒，顿觉身体轻灵，精神焕发，此后不饮不食而不觉饥渴。吕洞宾让何香进入姑婆山深处辟谷修炼，最终得成正果。姑婆山流传着众多何仙姑惩恶扬善、救人济世的故事，如今山上还保留有仙姑庙，香火鼎盛。